![]()
Collagen là gì?

Collagen là loại protein phong phú nhất trong cơ thể chúng ta, đặc biệt là collagen loại 1. Nó chiếm 25% tổng lượng protein cơ thể và đến 70% cấu trúc da. Collagen phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì, có chức năng chính là kết nối các mô trong cơ thể, kích thích quá trình trao đổi chất. Nó được tìm thấy trong cơ bắp, xương, gân, da, mạch máu, hệ tiêu hóa. Đó là chất giúp da của bạn có độ đàn hồi và khỏe mạnh, cùng với việc thay thế các tế bào da chết. Khi nói đến các khớp và gân của chúng ta, trong điều kiện bình thường nó đóng vai trò là chất “keo” giúp giữ vững cơ thể.
Collagen thường được gọi là “protein phức tạp”, điều này không quá ngạc nhiên bởi nó chứa tới 19 axit amin khác nhau, bao gồm axit amin thiết yếu và axit amin “không cần thiết” (nghĩa là cơ thể tự sản xuất được). Collagen bao gồm nhiều axit amin quan trọng như: arginine, glutamine, glycine và proline.
Collagen bao gồm ba chuỗi, được quấn lại với nhau trong một xoắn ba. Mỗi chuỗi dài hơn 1.400 amino acid. Proline và glycine là các loại axit amin chính được tìm thấy trong các chuỗi collagen. Cả proline và glycine là hai axit amin quan trọng và có nhiều trong thịt động vật, do đó những người ăn kiêng có thể không được cung cấp đầy đủ.
Vì những lý do dưới đây, các axit amin “không cần thiết” thực sự khá quan trọng – vì vậy đừng để cái tên đánh lừa bạn! Trong hoàn cảnh bình thường, chúng được sản xuất bởi cơ thể của bạn. Tuy nhiên, khi bạn bị bệnh, dưới sự căng thẳng về thể chất hoặc tâm thần, cơ thể bạn có thể không tự sản xuất được đủ các axit amin này. Cơ thể sau đó cần sự bổ sung từ các nguồn bên ngoài, chủ yếu là từ chế độ ăn uống của bạn hoặc chất bổ sung để có được hàm lượng đầy đủ.
Dưới đây là tỷ lệ phần trăm của các axit amin được tìm thấy nhiều nhất trong collagen, cùng với một số lợi ích chính của chúng:
Proline
Proline chiếm gần 15% collagen. Proline và glycine, đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo cơ thể của bạn chạy trơn tru. Proline giúp bảo vệ tính toàn vẹn của mạch máu, cải thiện sức khỏe khớp và có nhiều lợi ích tim mạch khác nhau.
Glycine
Khoảng một phần ba lượng protein được tìm thấy trong collagen là glycine. Trong khi xét về kích thước nó là acid amin nhỏ nhất nhưng glycine lại có tác dụng vô cùng lớn. Để đảm bảo các tế bào của chúng ta hoạt động bình thường, glycine giúp xây dựng các sợi DNA khỏe mạnh. Nó cũng là một trong ba axit amin tạo thành creatine, giúp thúc đẩy sự phát triển cơ bắp khỏe mạnh và tăng cường năng lượng trong quá trình tập luyện.
Glutamine
Được coi là một trong những axit amin quan trọng và phong phú nhất trong cơ thể, glutamine được tạo ra bên trong cơ bắp của chúng ta và thu được từ các nguồn thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy glutamine có lợi ích trong việc ngăn ngừa lo âu, căng thẳng, rối loạn giấc ngủ/mất ngủ, thiếu tập trung, sức khỏe tiêu hóa kém, hệ miễn dịch suy yếu và năng lượng thấp. Theo một báo cáo được in trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, nó có tác dụng tích cực trong sản xuất hormone tăng trưởng, có thể cải thiện sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như giúp giải phóng GABA. Nitrogen, được tạo ra bởi glutamine cũng giúp chữa lành vết thương và ngăn ngừa đau cơ bắp và đau khớp.
Arginine
Arginine (thường được gọi là L-arginine) phân hủy thành nitric oxide trong cơ thể, là một hợp chất quan trọng đối với sức khỏe động mạch và tim mạch. Arginine cũng đã được chứng minh là có khả năng cải thiện lưu thông tuần hoàn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và có ảnh hưởng tích cực đến ham muốn tình dục nam giới.
Sản xuất collagen của cơ thể chúng ta bắt đầu chậm lại khi chúng ta già đi. Chúng ta có thể thấy quá trình thoái hóa này biểu hiện bằng các dấu hiệu lão hóa, chẳng hạn như trên da xuất hiện những nếp nhăn xấu xí hay bị chảy xệ, đau khớp do sụn yếu đi. Các yếu tố lối sống khác như ăn chế độ ăn nhiều đường, hút thuốc và phơi nắng nhiều cũng góp phần làm giảm mức độ collagen. Người ta phát hiện ra rằng các bệnh liên quan đến collagen thường phát sinh từ sự kết hợp của dị tật di truyề